吃這些富含葉酸的食物保持大腦健康
葉酸是一種重要的營養素，有助於維護大腦健康。以下是幾種富含葉酸的食物，你可以輕鬆融入日常飲食中，讓你的腦袋保持年輕有活力：
🥬 菠菜：富含葉酸及其他抗氧化成分，保護腦細胞。
🥑 酪梨：除了富含葉酸，還有豐富的健康脂肪，有助於增進腦部健康。
🍊 柳橙：高維他命C與葉酸，是簡單的健康小點心。
🍳 蛋：特別是蛋黃，含有葉酸，並提供多種對腦部有益的營養素。
🌽 玉米：高纖維且富含葉酸，適合各種烹飪方式。
為了你的大腦健康，讓這些食物成為你的日常夥伴吧！💪🧠
建議食譜
義式酪梨菠菜烘蛋（320kcal）
食材：
全麥麵包 1片、酪梨 1/4顆、玉米粒10g、洋蔥 1/4顆、菠菜 1株（可省略）、雞蛋 2顆、橄欖油少許。
事前準備：
- 將菠菜的根部修剪，挑選出壞葉後用清水徹底沖洗，然後切成長段備用。
作法：
- 準備食材：將全麥麵包切成小丁；洋蔥去皮後切成細丁；酪梨去皮後，紅蘿蔔清洗乾淨，均切成小片，確保大小都在2公分以內。
- 炒製蔬菜：在熱鍋中倒入少許橄欖油，首先放入玉米粒和洋蔥丁，翻炒至洋蔥變得透明。接著將打散的蛋液倒入鍋中，轉小火煎約30秒，再加入全麥麵包丁和酪梨片，繼續煎約2分鐘，直到底部略微金黃。
- 微波加熱：當底部煎至超過半熟時，將鍋中的食材轉移至微波爐適用容器中，然後在表面鋪上一層菠菜，最後放入微波爐加熱約1分30秒至2分鐘，直到內部完全熟透。
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