水筆仔蜜為北海岸特有的蜂蜜,淡水河口的紅樹林在每年6-8月花會綻放五瓣的小白花,其花形類似柳丁花、橘子花。
當水筆仔開花時,我們把蜜蜂帶到附近的山坡放養,讓蜜蜂去採集水筆仔的花蜜,經過蜜蜂釀造後再採收而得水筆仔蜜,因其開花時溫度過高,固每年可得的花蜜十分稀少,為蜂蜜中瑰寶。
蜜香味清淡、口感類似甘蔗汁,入喉後有甘甜的滋味,適合直接以水沖泡再佐以檸檬薄片提味,或是可以當作吐司抹醬使用。
牧蜂農莊
牧蜂農莊的第六代傳人簡誌良,每年三月春暖花開時,便會暫別家園,駕車載著五百箱蜜蜂出門「放蜂」。花開在哪,蜜蜂就跟隨到哪,家也就移動到哪。他是真正的「遊牧民族」,牧養著一群嗡嗡作響、勤勞的小蜜蜂。
經過龍眼花季後,他便帶著蜂群返回北部。六月初,有三芝的咸豐草和桃園的百花蜜;六月中旬則是淡水沿岸的水筆仔,這些地方距離家近,方便當日來回,相對輕鬆不少。
到了十月中旬,坪林的茶花盛開;十二月則是台中油菜花的季節,簡誌良便與兩位兄弟輪流牧蜂。一路忙碌到農曆年前,他們才能帶著蜜蜂返家休養,度過短暫的安靜時光。
為了讓消費者安心,牧蜂農莊採取透明化的生產流程,減少對食安的疑慮。近年來,果園數量減少,影響了蜂蜜的產量與品質,簡家三兄弟面對環境變遷,依循父親的理念,努力探索多樣化的蜜源,伴隨產季調整步伐,奮力延續家族的養蜂傳承。
重量:700公克+-10
來源:台灣
注意事項:
1.不可以放冰箱
2.不可以給太陽直射
3.泡開水時,溫度不可高過70度
4.怕生螞蟻,在使用後可以用衛生紙擦拭瓶口
5.結晶為自然現象
配送方式:
宅配
每筆訂單滿$2,000免運,未達門檻運費為150元。