曾獻日本天皇 舞鶴再現百年咖啡香
公主咖啡茶園裡,有一棵日治時期留存至今的百年咖啡樹,這棵樹的品種是1930年代由日本人國田正二從舞鶴引進的鐵皮卡(Typica,阿拉比卡的亞種)。當年種植面積一度達到300公頃,還曾獻給日本天皇飲用。但隨著戰後茶葉產業的興起,咖啡產業沉寂了數十年。
同樣的咖啡豆,經不同處理方式會展現各異風味:日曬處理帶出龍眼乾的香氣,水洗則能降低酸味,而蜜處理則賦予咖啡一絲酒香。透過這些處理方法的實驗,陳韻庭致力於找到最佳方式來呈現這獨特的百年咖啡香,讓更多人得以品味來自舞鶴的歷史風華。
水洗處理的舞鶴咖啡豆帶有巧克力和堅果的香氣,口感清爽。
蜜處理的舞鶴咖啡豆帶有糖漿和糖果的氣息,口感柔和,且增添了更豐富的甜味。
日曬處理的舞鶴咖啡豆帶有柑橘和鳳梨的氣息,口感更甜,更有層次,濃郁。
品名:公主咖啡 咖啡豆
產地: 花蓮瑞穗舞鶴
品種: 阿拉比卡 堤碧卡
重量:每包 114g
焙度: 中淺烘焙
配送方式:
宅配
每筆訂單滿$2,000免運,未達門檻運費為150元。