原牧場主人陳昭嘉是雲林崙背區首批使用全乾草飼養的酪農,憑藉多年經驗,從牛隻日常及泌乳數值檢視乳牛的健康狀況,牧場工作皆親力親為,隨時依照牛隻不同的狀況調整飼養管理的方式,也因為這樣的用心投入,長期累積的身體負擔和牧場規模逐漸擴大的心理壓力,讓他決定在2019年時,請韓宗諭帶領的年輕畜牧專業團隊進駐分擔工作,希望讓牧場能夠繼續經營下去、甚至做得更好。
嘉明牧場在配方選用的精神上,在意「單純可掌握」更勝於「複雜精緻但不容易管理」,如此一來,乳牛的飼糧配方不會有大幅度的波動,讓乳牛對於飼糧配方感到熟悉與安心,也更願意採食達到完整營養。韓宗諭說:「營養就像是牧場一雙看不見的手,控制著牧場長遠發展的可能性,營養對了,牛隻就順了。」乳牛的健康,是嘉明牧場最重要的事情。
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冷藏宅配